Kultivirano meso miša i zeca ono je za večeru u tvrtki za hranu za kućne ljubimce, jer, životinje

Vjerojatno ne čudi da je Shannon Falconer svoju karijeru odlučila posvetiti pomaganju životinjama.

Kao jedino dijete koje je odrastalo u Kanadi s tri psa i tri mačke, njezini su ljubimci postali njezini najbolji prijatelji i braća i sestre. Kao mlada odrasla osoba dobrovoljno se prijavila za spašavanje mačaka u Torontu, radeći kasno navečer misije Trap-Neuter-Return (TNR) kako bi humano uhvatila mačke zajednice (zvane divlje), sterilizirala ih, sterilizirala i cijepila i vratila se u njihovo otvoreno carstvo .

Nakon stjecanja doktorata iz biokemije postala je postdoktorska istraživačica na Sveučilištu Stanford u Kaliforniji, gdje je imala epifaniju.

U osnovi sam zaključila - jer sam se toliko dugo bavila spašavanjem životinja i prestala jesti meso u ranim tinejdžerskim godinama - da zaista želim posvetiti svoju znanstvenu karijeru zapravo izvođenju životinja iz opskrbnog lanca, rekao je The Dog People.

Njezin cilj: stvaranje alternative tradicionalnoj hrani za kućne ljubimce. Stupila je u kontakt s istraživačkim institutom Nova berba , a izvršni direktor predložio joj je da kontaktira Joshua Erretta, kolegu Kanađanina koji je upravo stekao MBA.

Srećom, Falconer i Errett imali su puno toga zajedničkog.

Smiješno je to što smo oboje živjeli u Torontu, obojica trčeći u istom krugu za spašavanje mačaka dugi niz godina i nismo prešli put, rekla je. Znali smo sve iste ljude. Možda smo čak bili uključeni u pomoć nekim od (istih) divljih zajednica. Tako smo se nakon činjenice povezali i otišli odande.

Joshua Errett, suosnivač tvrtke Since, Animals, drži svoju mačku spasiteljicu Frankie - prvu mačku koja je pojela prototip poslastice tvrtke. Fotografija ljubaznošću časopisa Zato, životinje.



2016. godine njih su dvoje osnovali Jer, Životinje , američka biotehnološka tvrtka koja se bavi uzgojem mesa za pse i mačke.

Kultivirano meso nije mesna alternativa. Kultivirano meso je meso proizvedeno na alternativni način, objasnio je Falconer. Ili na neki drugi način: možete reći da je uzgojeno meso meso uzgojeno bez životinje.

Kako bi razvili svoj prvi kultivirani mesni proizvod - mačju poslasticu - tim iz Jer, Životinje spasio je tri miša koji bi inače bili korišteni u istraživačke svrhe.

Uzeli smo im malu količinu tkiva iz ušiju, a zatim su ti miševi nastavili živjeti s jednim od naših znanstvenika u plišanoj mišjoj kući u njezinu domu, rekao je Falconer. Iz tog tkiva tada izoliramo stanice koje nas zanimaju, a odatle ih hranimo hranjivim sastojcima - kombinacijom vitamina, minerala i aminokiselina.

Stanice troše hranjive sastojke i rastu i dijele se unutar posude koja je topla i omogućuje izmjenu plina, prema Falconeru.

Unutar životinje to bi, naravno, bila maternica, ali za nas to zovemo bioreaktor, rekla je.

Tada tim ubere stanice koje tvore svojevrsnu kašu i mogu stvoriti poslastice, drobiti ili mokru hranu.

Tri spašena miša čije su stanice stvorile prve poslastice od mišjeg mesa za mačke sada su stara oko 18 mjeseci i uspijevaju u domu jednog od znanstvenika iz 'Životinje'. Fotografija ljubaznošću časopisa Zato, životinje.

Jer, Animals je nedavno primio 2 milijuna dolara ulaganja od europskog konglomerata za hranu Orkla ASA —Prvo ulaganje tvrtke u hranu za kućne ljubimce — dovodeći ukupno financiranje investitora na 6,7 ​​milijuna USD (uključuju i drugi ulagači SOSV , Draper Associates , i Oduševljeni kapital za rast ).

S tim poticajem, pokretanje je prešlo u fazu rasta i fokusirano je na razvoj infrastrukture, poput optimizacije opreme kako bi se dobilo najviše proizvoda i pomoglo učiniti poslastice komercijalno pristupačnim.

Kultivirane poslastice od mišjeg mesa trebale bi biti dostupne 2022. i koštati otprilike jednako kao i druge vrhunske ponude, vjerojatno oko 10 do 15 dolara po vrećici, prema podacima tvrtke web stranica . (Iako ti proizvodi još nisu dostupni, tvrtka ih trenutno nudi poslastice na biljnoj bazi i preljevi za obroke .)

Falconer i Errett odabrali su taj izvor proteina jer mačke jedu miševe u divljini i obvezni su mesojedi koji trebaju konzumirati druge životinje da bi dobili potrebne hranjive sastojke poput taurina, koji je važan za zdravlje srca.

Doista smo to vidjeli kao priliku za uzgoj izvora proteina koji su evolucijski najprikladniji za naše mačke, rekla je. Zbog toga radimo na mišu za mačke, a to će biti zec za pse.



Tim tvrtke Since, Animals radi na tome da 2022. godine na tržište donese prvu na svijetu kultiviranu mesnu hranu za kućne ljubimce izrađenu od mišjih stanica. Fotografija ljubaznošću udruge Since, Animals.

Iako bi poslastice trebale biti prva kultivirana mesna hrana za kućne ljubimce napravljena od uzgojenog tkiva miša koja se pojavila na tržištu, druge se tvrtke utrkuju u stvaranju čistih alternativa mesu za kućne ljubimce i ljude. Falconer je primijetio da Colorado's Bond hrana za kućne ljubimce razvio rekombinantni protein za pse; u osnovi, Bond ekstrahira genetski kod iz piletine i klonira ga u genom kvasca. Kalifornija Divlja zemlja razvijene veganske pseće poslastice iz cultured koji (gljiva).

Nepoznatima pojmu uzgojenog mesa može se činiti kao znanstvena fantastika, ali neprofitne organizacije poput Institut dobre hrane i tvrtke poput Kalifornije Jedite samo nastoje i to učiniti dijelom ljudske prehrane. Zbog napretka i interesa za tehnologiju, američko Ministarstvo poljoprivrede i prehrane i lijekova za 2019. najavilo je formalno sporazum da zajedno rade na nadzoru i regulaciji prehrambenih proizvoda uzgajanih u stanicama u Americi. Krajem 2020. godine restoran u Singapuru postao je prvi na svijetu koji poslužuje uzgojeno meso - pileće grumenje - proizvedeno od marke Eat Just DOBRO meso .

Zagovornici kažu kako postoji zamah za uzgojeno meso jer je dobro za planet i zdravije za one koji ga jedu. U 2019. godini izvješće po narudžbi Ujedinjenih naroda utvrdili su da poljoprivreda životinja doprinosi klimatskim promjenama proizvodnjom metana stakleničkih plinova i korištenjem prirodnih resursa, tako da alternative poput uzgojenog mesa izbjegavaju tvorničku uzgoj i, naravno, klanje životinja.

Nadalje, svoje meso ne uzgajamo u prisutnosti bilo kakvih antibiotika, rekao je Falconer za Zbog, životinje. Antibiotici se prodaju industriji poljoprivrede životinja, pa je to zaista veliki pokretač razvoja patogena otpornih na antibiotike. Postoje razine antibiotika u tragovima gotovo u svih domaćih životinja, a to na kraju ulazi i u hranu za kućne ljubimce.

Doktorica Shannon Falconer i njezin suprug upoznali su svog psa spasioca Gaia na odmoru u Kostariki. Bivši ulični pas bio je mršav i prekriven čirevima kad je puzala do Falconera, koji joj je pružio veterinarsku njegu i pronašao način da je vrati u Ameriku. Fotografija ljubaznošću časopisa Zato, životinje.



Budući da Životinje, jer umjesto životinja koriste bioreaktor, proizvode meso, rizik od patogena je nizak. A ako postoji kontaminacija, mogu je odmah uočiti i ukloniti seriju. Uz to, ne korištenjem topljenog mesa, jer životinje ne trebaju sterilizirati proizvode na način na koji to čini sadašnja komercijalna industrija hrane za kućne ljubimce, pa meso sadrži prirodne razine taurina i drugih esencijalnih hranjivih sastojaka, umjesto da ih treba dodavati, prema Falconeru .

Vjerojatno se mnogi ljudi pitaju: ‘Je li to zapravo bolje za moje ljubimce?’ A odgovor je: ‘Da, apsolutno’, rekla je. Inače to ne bismo radili.

Daljnje čitanje

Copyright © Sva Prava Pridržana | 2007es.com